2009年2月アーカイブ




cafe mousseの系列店のお話です。


去年3月1日に青森市大野にオープンした「BAR Alice

パチンコ「スーパードーム」隣りにある

居酒屋「膳いち」横の細い階段を二階に上ると、


090226_0339~01.jpg
BARでは珍しい「横開き」の黒く重いドアがあります。



090226_0336~01.jpg

店内は「不思議の国のアリス」をテーマにトランプカラーの
 
「赤色」「白色」「黒色」「黄色」で構成された、薄暗く落ち着いた空間です。

「赤色」「黒色」「黄色」で構成されたカウンター9席と


090226_0333~01.jpg
アリスが迷い込むガーデンに見立てた
「白色」「赤色」「黄色」の8名掛けのソファー席もあり、


090226_0332~02.jpg
随所に「アリスの絵本で見かけた様なモニュメント」があります。

090226_0332~01.jpg


090226_0334~01.jpg 

優しいマスターが一人で切り盛りする、

小さな隠れ家のような雰囲気ですので、女性一人でも気軽に飲めるBARです 。

実は、「KARAOKE」も歌えます。。。



毎月のサービス・イベントとして、
【バースストーン カクテルサービス】
誕生月にお越しのお客様にはその月の誕生石のカラーをイメージしたカクテルを1杯サービス
3月はアクアマリンをイメージしたカクテルです。


【フルムーン サービス】
満月にお越しのお客様には「月」をイメージしたオリジナルカクテルを1杯サービス
フルムーン・チェック
2009年 3月11日(水)
2009年 4月 9日(木)
2009年 5月 9日(木)
2009年 6月 8日(月)
2009年 7月 7日(火)
2009年 8月 6日(木)
2009年 9月 5日(土)

等など、毎月サービスイベントを開催してます。



そして、3月2日から「BAR Alice1周年感謝祭」として


12344555.jpg

カクテルを全品500yenでご提供します!

そして、期間中チャージがナッツから

cafe mousseの「和牛ほほ肉の柔らか煮込み」にチェンジします。


この機会に是非お越し下さいませ。




「BAR Alice1周年感謝祭」は3月2日から3月31日までの期間限定イベントです



【バーアリス】
●営業時間 pm 8:00 - am 3:00
●℡ 017-762-3145
●青森市大野若宮174-6 2F
●定休日 日曜日
●カウンター  9席
●ソファー   8席










昨夜は友人の紹介で
素敵な方とお知り合いになれました。

大阪でカフェダイニング「タモンズカフェ」と
東京・西麻布で鉄板串「塩屋」と言う店を経営している、
中村多聞(ナカムラ タモン)さんが食材探しで青森にいらっしゃいました。

青森で生産者の顔を見て、安心できる食材を調達したいと言う主旨です。
とにかく食材に拘り、気になる食材があると全国の何処だろうが足を運び、目で見て触れる方です。

その経営姿勢もさる事ながら、

実は多聞さんは知る人ぞ知る、元アメリカンフットボールのプロ選手で
ヨーロッパリーグのドイツチームで2シーズン、プレーしていた正にツワモノなのです。


そんな多聞さんの人柄に吸い寄せられる様に、何時の間にか宴席にも人が増え
大いに盛り上がり、同業者の枠を超えた本当に楽しい宴でした。

是非、春には東京、大阪の両店にお邪魔したいと思います。





そして、酔った勢いで約束したアムステルダム旅行・・・



090221_2208~01.jpg


行きましょね!

私もマイル貯めます(笑)






多聞さんのHP、要チェックです!

タモンズ・カフェ HP

鉄板串 塩屋 HP 
















ちょっとビターなスイーツ始めました。


20090220133203.jpg

『アフォガード』 480yen

アフォガードとは、イタリアのデザートのことで、
バニラアイスクリームに熱々のエスプレッソをかけたもの。

実はエスプレッソに限らず紅茶やリキュール等をかけてアイス等が

「溺れて」見えるものをアフォガードと呼びます。


cafe mousseでは自家製バニラジェラートにクラッシュナッツ、

隠し味に、林檎のブランデーの「カルバドス」を効かせたエスプレッソをかけています。

寒い日にぴったりのランチタイム限定のスイーツです。




大雪吹雪ですね。

寒いと「ハム」もいい感じで仕上がるものです。


お待たせしました。


090218_1920~01.jpg

とうとう「自家製ロースハム極寒仕込み」が完成しました。

お酒に合うように塩気を少し効かせて仕上げてます。

明後日あたりから「ボードメニュー」に登場することでしょう。


090218_1916~01.jpg

グラス・シャンパンと一緒にどうぞ。





昨夜、カフェムース開店2周年記念

cafe mousse 2nd Anniversary Partyが開催されました。

18:00からハーフ立食スタイルで始まったパーティーは22:00まで

102名のゲスト達の熱気で溢れてました。

開催と同時の「地震」にも笑いましたが、多数のイベント尽くしで

終始、笑い声が絶えないパーティーでした。



今後も

cafe mousseでしか味わえない料理

cafe mousseでしか飲めないドリンク

cafe mousseでしか寛ぐげない空間

cafe mousseでしか楽しめない企画
 を皆様にお贈り続けます。


それでは、パーティーの模様をダイジェストで紹介します。


3CA3C0020.jpg

427951269_504441416.jpg
127980623_118160707.jpg
27980623_2280487024.jpg
27980623_708824069.jpg


527980623_1425062205.jpg
27980623_1096483137.jpg

27951269_3382618104.jpg

27951269_49274499.jpg

27951269_116440684.jpg


ご参加頂いた皆様、有難う御座いました。
また多数のお花や頂き物、感謝いたします。

此れからもスタッフ一同cafe mousseを宜しくお願い申し上げます。




週末によく、

結婚披露宴の2次会のご予約を頂くのですが、

やはり幹事さんは準備や人数確認などで大変なものです。

そこで、

2次会の案内用紙をcafe mousseでお作りする事にしました。


090212_2148~01.jpg

チケットサイズの用紙で、

新郎新婦のお名前も入れる事が出来ます。

また、抽選会などのイベントにも使える様

ご希望があればナンバーリングも入れる事も出来ます。



ただし、このサービスには一つだけ条件があります。。



結婚披露宴の参加者、全員分をcafe mousseで印刷しますので


結婚披露宴の参加者全員に渡る様にして欲しいのです。


その理由は、

裏面をご覧下さい。。


090212_2149~02.jpg

090212_2150~02.jpg

なんと「コーヒーかエスプレッソ」のクーポン付きになってます!

だからチケットサイズなんですね。


このクーポンを持って次の機会に

またcafe mousseにお越し頂ければ嬉しく思います。


昨日も200人分の2次会のご案内を印刷させて頂きました。

是非このサービスご利用下さいませ。



※何人からのご予約でもお作りします。

また、披露宴会場のスタッフに案内用紙を事前に渡しておけば
会場側でセットしてくれますので幹事さんも面倒な手間が省けます。





1月31日より公開の『チェ 39歳別れの手紙』はもうご覧になりましたか?

『チェ 28歳の革命』ではキューバ革命までを、
今回の『チェ 39歳別れの手紙』では、キューバ革命後のゲバラが描かれています。

そのチェ・ゲバラのトレードマークと言えるがシガー。

cafe mousseではハバナシガー(葉巻)を多数用意しております。

シガーは高級なイメージがありますが、
食後やBARタイムに、もっと気軽に楽しんで頂ければと思います。


さて今月もまた、入荷しました。


ロメオ y ジュリエッタ ロメオNo.2 (129mm x 16.67mm 8.128g)

ジェームズ・ボンド、007のシリーズ中によく登場します。
エグさの少ない豊かな味わい、ウッディーな心地よい香り。
手に馴染む感じも最高です

090211_2143~01.jpg通常価格  1,300yen      
ムース価格 1,000yen

 



モンテクリスト No.5
(102mm x 15.87mm 5.91g)

世界でもっとも売れているといわれるシガー。
植物系の香りを持ち、控えめな味わいが特徴。
ハバナのテーブルワインとも言われます。
アフター・ディナーにどうぞ。


090211_2140~01.jpg
通常価格  1,200yen      
ムース価格 1,000yen


 



コイーバ シグロ II (129mm x 16.67mm 8.46g)

最高級シガーと言えば必ず名前があがるくらいのブランドです
その味わいはロマネ・コンティにもたとえられ、
ほのかに木の香りを感じさせます。ディタイムに適したシガー。


090211_2141~01.jpg

通常価格  2,300yen      
ムース価格 2,000yen



他にも多数在庫御座います。
勿論、チェ・ゲバラが愛した「H.アップマン」ブランドも御座います。






モビールとはデンマークに古くから伝わる伝統工芸です。
これを現代的なデザインへと発展させたのがクリスチャン・フレンステッドと
グレーテフレンステッドの夫妻。

このアーティストのモビールが好きで、自分のデスクの上にも、cafe mousseにも、
実は、系列店の創作蒸し料理の居酒屋「怒濤の厨房」にまで飾ってます。

090208_1237~01.jpg

水を打ったような静かな部屋でも、ごくわずかの空気の流れがあれば、
モビールはそれに敏感に反応します。美しい音楽の調べに身をまかせるように、
繊細な動きを、ゆったりと目で追ってリラックス出来ます。

只、モビールを眺めている人を見ると、90%の確率で「口が」開いてます(笑)

気を付けましょう。。




美味しいツブ貝が入荷しました。


tub.jpg

ツブ貝はコレステロールや血圧を抑える作用があります。
更に、肝臓の働きも助け、疲労回復にも役立つ優れもの食材の一つです。
そのツブ貝を使った、


090208_1245~02.jpg


「つぶ貝のトマトソース スパゲッティー」 1200yen  set +200yen
一度食べるとクセになるコリコリ感と身の締りの良さは、貝好きには絶対見逃せない逸品!

セットはサラダ・スープ・コーヒー付き(サラダ・スープはお替り自由です)
ランチからオーダー出来ますが、無くなり次第終了の限定メニューです






大体2ヶ月に一度のペースで、

弘前市の飲食店に勉強しに(飲みに)行っています。

私にとって毎回発見のある、刺激の多い街です。

素敵なお店をちょっとご紹介します。



Dining居酒屋 時雫 ToKiSizuKu

弘前の鍛冶町にある「garcom de BAR」のイケメンオーナーのダイニング。
シックな内装で、美味しい料理とお酒をゆっくり楽しむ事が出来ます。
お店の雰囲気もさることながらスタッフの全員の接客が素晴らしく、
一人でも行けるようなお店です。

090206_1937~01.jpg
090206_1938~01.jpg

やはり「お通し」から美味いお店は裏切りませんね。


Dining居酒屋 時雫  ToKiSizuKu
青森県弘前市桶屋町5-1
TEL 0172-33-7821
営業時間 : 午後5時~午前0時





Point ROUGE
パリの路地裏のビストロを思わせる洒落た佇まいのお店。

気軽に入れる店内には手頃なワインからグランバンまで約200種が揃っていて
ワインバーとは思えぬ程の料理の質の高さには毎回驚かされます。
しかも、嬉しい事に値段が安すぎなのです・・。

090206_2155~01.jpg
090206_2309~01.jpg

今回はオーナーI氏とワインを飲みながらゆっくり話せました。
エスプリの効いた粋な方で、素敵な大人です。

I氏。お願いですから料理の値段上げて下さい(笑)


ポワンルージュ (Point ROUGE)
TEL 0172-35-3564
青森県弘前市大字新鍛冶町23 福島ビル1F
営業時間 12:00~14:00 17:00~23:00
定休日 日曜日
http://www.infoaomori.ne.jp/~prosso/
http://blog.goo.ne.jp/pointrouge






BAR BLOCK HOUSE


弘前の夜遊びの際に必ず行く「〆のBAR」です。

今年の1月にオーナーからお店をを譲って頂いたそうで
今はオーナー・バーテンダーとして活躍しています。
「店は暖簾では無く、人が大事」という言葉がぴったりなバーテンダーです。


090207_0342~01.jpg
090207_0322~01.jpg

何時も営業時間越えてしまってスミマセン。。

1階カウンターが6席、
2階にテーブルが19席と3階に4人掛けのテーブルが1つ。
用途によって使い分けて出来るBARです。

ブロックハウス(BAR BLOCK HOUSE)
TEL 0172-34-7917
青森県弘前市大字新鍛冶町74-2
営業時間 平日 20:00~翌3:00
定休日 日曜日
http://www.geocities.jp/bar_block_house/
http://whiskyislife.usukeba.com/





他にも沢山行きましたが、全店お薦めです。












どんなお店にも

「裏メニュー」は存在します。

裏メニューとは正規のメニューには無い「アレンジメニュー」「まかない」とも言えます。



特にその恩恵に預かれるのは「カウンター族」です。

私は、初めての酒場にお邪魔する際、必ずカウンターに座ります。

カウンターに座り、平均60cmの板を挟んで

そのお店で働く人達と話す、

メニューには無い「贅沢」を味わう事が大好きです。



今夜、cafe mousseに行ったら

キーマカレー・チーズピザ
が出てきました。。



090205_2252~01.jpg


勿論、裏メニューです。

噂の「600円 KOMEランチ」からのアレンジメニュー。


美味い!



22:00以降、カウンターに座って

カウンターで働いている、いい男のスタッフに

「メニューに無いピザ出来ますか?」と言うと、出会えるのかも、、知れません。。









毎月変わる
お得なスイーツサービスの紹介です

2月のスイーツサービスは


_DSC0091.jpg

homemade Espresso Gelato
自家製 エスプレッソのジェラート

濃い目に摘出した
ムース自慢のエスプレッソの香りと美味しさが自慢のジェラートです。


通常380yen   =  2月限定価格 280yen


_DSC0096.jpg


手作りの為、一日限定20個です。ご了承下さいませ。

実施期間 2月28日迄です。

お待ちしております。。






開店2周年の感謝の気持ちを込めて

シェフのスペシャル料理を特別プライスでご提供します



Pork Saut Garlic Flavor
●豚ロースのソテー ガーリック風味
国産ポークをじっくり、ジューシーにソテーした逸品


Chicken&GarlicRoast Herb taste
●若鶏のロースト カラブリア風
新鮮な若鶏をハーブとガーリックの香りで包み込みました


Pollo alla Diavola
●若鶏の小悪魔風
小悪魔のような酸味とピリ辛なソースで仕上げました


Rumflashsmoke mustard Flavor
●ラムの瞬間燻製のロースト マスタード風味
骨付きの子羊を軽くスモークしてから焼き上げました


1,400yen
 =  980yen



1236789.jpg






PM6:00 ~ PM9:00までのディナータイム限定
2月5日から2月28日までの感謝企画です






宝石の様なお菓子。

ジェリービーンズには、様々なブランドがありますが、

世界一有名なジェリービーンズ・ブランドは勿論、


jellybelly00.jpg

「ジェリーベリー・ジェリービーンズ」

ロサンゼルス、ちょうどハリウッドのお隣でアイディアは生まれました.
 
ジェリーベリー・ジェリービーンズと他社のジェリービーンズの違いは、

本物の味を再現するしっかりした中身に天然のフレーバーとその種類の多さ「50種!」

小さめのボディの一個一個に「Jelly Belly」の名前が入ってます。


mrjb_sigbean.jpg


この「Jelly Belly」の名前こそが「オリジナル・グルメジェリービーンズ」だという証しです。

また「Jelly Belly」はホワイトハウスのオーバルオフィスの卓上の

キャンディ・ジャーに詰められてる光栄な役目にもあずかっています。

ひょっとしたらオバマ氏も食べてるのかも知れませんね。




ジェリービーンズ好きなお客様にサービスで出す様に



090201_1431~01.jpg



cafe mousseのカウンターにおいておきました。

お召し上がりたい方は

お気軽にスタッフまで「ジェリービーンズちょうだい!」とお伝え下さい。

どのフレーバーが運ばれるのかは、お楽しみです。






本日2月1日でcafe mousseは2周年を迎える事が出来ました。

皆様のおかげでございます。

今後ともスタッフ一同、宜しくお願い申し上げます。





さて、2月といえば「St,Valentine's 」。

バレンタインチョコにちなんで


St,Valentine's Latte はじめました


090201_1420~01.jpg


Masyumaro latte
マシュマロ・ラテ
カフェラテに可愛いマシュマロがのってます

Raspberry&Choco latte
ラズ・チョコ・ラテ
チョコラテにふわふわのラズベリーの泡をのせました

Choco&Caramel latte
チョコキャラメル・ラテ
チョコレートラテにとキャラメルの風味をプラスしました


ALL 450yen  
2月28日までの限定ラテです





近々、開店2周年企画で

「シェフのスペシャル料理」を感謝価格で、ご提供する企画も発表します。

お楽しみに。。





cafe mousse 2nd Anniversary Party チケット残り僅かです】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/01/cafe-mousse-2nd-anniversary-party.html