８月１６日（日）
男の料理教室 Mens kitchen Drunker vol.4が開催されました。
今回のお題は、【手打ち ラザニア】＆【ボロネーゼ・スパゲッティー】
ようやくイタリアンな料理教室開催です（笑）
先ずは、ラザニアの生地から仕込み。混ぜる際の手の開き方から優しく指導。
ある程度こねたら、１時間ほど生地を寝かせて熟成させます。
その間に、ボロネーゼソース作り。
さらにベシャメルソースも作ります。
１リットルの牛乳がとろとろになるまでｺﾄｺﾄｺﾄｺ････
今回の厨房は、いつもに増して熱かったです
しかし、同じ材料で分量のはずが、それぞれの鍋がｾﾞﾝｾﾞﾝ違う味に。
これだから料理は楽しいんですね。
寝かしていた生地を麺棒で薄く引き延ばして、
ボロネーゼソース、生地、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを
二回繰り返して最後にとろけるチーズをかけて
オーブンでジリジリと焼いて手打ち ラザニアの完成。。
さらに、同じボロネーゼソースで、ボロネーゼスパゲッティも完成。
おまけに、カフェムースのランチタイムの秘伝ヨーグルトドレッシングの
作り方までも暴露してしまいました。。
料理を作り終えた、凛々しい男性陣。さて、次回のお題は
またイタリアンから、遠くかけ離れる模様・・・・。。
近々発表します（笑）
