ベジビとは「野菜美人～ベジタブル・ビジン」の造語。
野菜ソムリエHanaeが美容やカラダにオススメの野菜をセレクトし
カフェムースのシェフ浅利がその旬な野菜を使った新メニューを提供する企画です。
おまたせしました！
野菜ソムリエhanae監修ベジビ・メニュー待望のサードシーズンが、
１０月５日（月）ＡＭ１１：００からスタートです！
秋 ～ 初冬Vege-biのテーマは
『 滋味 zimi 』
これから美味しくなる根菜を中心に、ほっこり優しい味わいで心とカラダを癒します。
今回は華やかさよりも地味だけど滋養のある味わい深さを求め「滋味」をテーマに組み立てました。
肌寒くなってきたときは、じっくり煮含めた優しいぬくもり、来るべき冬へむけて免疫力アップで強いカラダ作りを！
そんなコンセプトの「滋味メニュー」をお楽しみください。
■不眠は美肌の敵！ 気持ちを和らげ、頑張るアナタを癒す
特別スープメニューです
「ビタミンＢ+カルシウム」
ごろりん野菜とアイスヴァインのスープ煮込み
秋にぴったりの根菜を中心にしたお野菜と豚すねの塩漬け肉を使って、
心とカラダがあたたまる優しいスープに仕上げました。
じんわりコンソメがしみたお野菜の美味しさ。
アピオスは、気持ちの高ぶりを抑えるカルシウムが豊富です。
素朴な甘さを引き出した、ほっこり優しい味わいになごみます。
具だくさんの風味豊かな滋味スープで疲れを癒し、もっと元気に！
---------------------------------------------- 750 yen
------------------------- ベジビセット +350 yen
お得なセットには「バゲットパン」「サラダ」「珈琲」
ミニサイズの「ごぼうの美肌ジェラート」が付きます。
バゲットパンとサラダはおかわり自由です！
■イタリア マンマの優しい甘さで栄養補給
「ビタミンC+カルシウム+B2」
旬りんごと自家製リコッタチーズのラビオリ
北イタリアの家庭料理を青森らしくアレンジ。りんごとジャガイモのピューレを
手打ちの平たいパスタで包みました。燻製したリコッタチーズとアーモンドの風味が、
優しい甘さに風味を加えます。ストレスをうけるとビタミンCもなくなりがちです。
粘膜を強くすることで風邪予防にも。
イタリアの家庭料理らしい、優しい気持ちになれる料理です。
---------------------------------------------------- 780 yen
---------------------------------- フランスパン 200 yen
■免疫力アップでアンチエイジングな美人肌へ
「ビタミンB群+C＋E＋食物繊維」
長いもと魚介のカリカリ ガレット
美容のビタミンといわれるビタミンB群が含まれる長いもは、
他の芋類より低カロリーなのに健康食材。皮ごと摩り下ろした長いもに魚介の旨みを加えて
ふんわり香ばしく焼き上げました。フレッシュトマトのソースとキャベツで
軽やかに、サラダ感覚のヘルシーなガレットは白ワインと好相性な逸品です。
--------------------------------------------------- 880 yen
--------------------------------- フランスパン 200 yen
■バラ色の微笑みは恋のチャンスを運びます
「ビタミンA+E+鉄分」
牛ホホ肉の煮込みとバターナッツカボチャ
バターナッツカボチャのナッツみたいな甘さと、長時間煮込んだ
国産牛ホホのトロトロ感がたまらない逸品です。くすみの原因となる
冷えと鉄分不足におすすめ。牛肉には鉄分やビタミンB2、B6が含まれ、
タンパク質はお肌作りにも必要な要素です。血行をよくしたりお肌を強くする
抜群の組み合わせです。秋らしい味わいに赤ワインが進みそうですね。
----------------------------------------------------- 980 yen
---------------------------------- フランスパン 200 yen
■腸にいい食物繊維でカラダすっきりスイーツ
「食物繊維+カリウム＋B2」
ごぼうの美肌ジェラート ～ カラメル＆コーヒーフレーバー
青森が誇るゴボウを使って、デトックス効果を期待するスイーツに。
ゴボウの風味を生かしつつ、自家製カラメルソースの程よい甘さと
ビターなコーヒーの粉をアクセントにした大人っぽい秋味ジェラートです！
食物繊維が豊富なほか、体の余分な物を排出する働きのあるカリウムも含まれます。
デトックスは美肌作りにも、すっきりボディにも大切なファクターです。
------------------------------------------------------------------ 280 yen
女性限定：ベジビ・ディナーコースも予約受付中！（お一人２，５００円） 詳しくはスタッフまで！
【過去のベジビメニュー】
セカンドシーズンメニュー
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/06/vege-bi-summer-early-fall-menu.html
セカンドシーズンメニューで使用したお野菜
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/06/post-40.html
ファーストシーズンメニュー
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/05/vege-bi-menu-spring-summer.html
Cafe mousseのベジタブルアドバイザーhanaeのプロフィール
上明戸華恵 かみあきと・はなえ 十和田市出身
司会や番組レポーターなどをしているフリーアナウンサーであり、
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定の野菜ソムリエ。
さらに『ベジフルビューティーセルフアドバイザー』も取得。
「野菜と果物で、より健康により美しく」というコンセプトで
ワンポイント講座なども開催している。
上明戸華恵の公式ウェブサイト http://www.kamiakito.com/
野菜ソムリエHanaeが美容やカラダにオススメの野菜をセレクトし
カフェムースのシェフ浅利がその旬な野菜を使った新メニューを提供する企画です。
おまたせしました！
野菜ソムリエhanae監修ベジビ・メニュー待望のサードシーズンが、
１０月５日（月）ＡＭ１１：００からスタートです！
秋 ～ 初冬Vege-biのテーマは
『 滋味 zimi 』
これから美味しくなる根菜を中心に、ほっこり優しい味わいで心とカラダを癒します。今回は華やかさよりも地味だけど滋養のある味わい深さを求め「滋味」をテーマに組み立てました。
肌寒くなってきたときは、じっくり煮含めた優しいぬくもり、来るべき冬へむけて免疫力アップで強いカラダ作りを！
そんなコンセプトの「滋味メニュー」をお楽しみください。
■不眠は美肌の敵！ 気持ちを和らげ、頑張るアナタを癒す
特別スープメニューです
「ビタミンＢ+カルシウム」
ごろりん野菜とアイスヴァインのスープ煮込み
秋にぴったりの根菜を中心にしたお野菜と豚すねの塩漬け肉を使って、
心とカラダがあたたまる優しいスープに仕上げました。
じんわりコンソメがしみたお野菜の美味しさ。
アピオスは、気持ちの高ぶりを抑えるカルシウムが豊富です。
素朴な甘さを引き出した、ほっこり優しい味わいになごみます。
具だくさんの風味豊かな滋味スープで疲れを癒し、もっと元気に！
---------------------------------------------- 750 yen
------------------------- ベジビセット +350 yen
お得なセットには「バゲットパン」「サラダ」「珈琲」
ミニサイズの「ごぼうの美肌ジェラート」が付きます。
バゲットパンとサラダはおかわり自由です！
■イタリア マンマの優しい甘さで栄養補給
「ビタミンC+カルシウム+B2」
旬りんごと自家製リコッタチーズのラビオリ北イタリアの家庭料理を青森らしくアレンジ。りんごとジャガイモのピューレを
手打ちの平たいパスタで包みました。燻製したリコッタチーズとアーモンドの風味が、
優しい甘さに風味を加えます。ストレスをうけるとビタミンCもなくなりがちです。
粘膜を強くすることで風邪予防にも。
イタリアの家庭料理らしい、優しい気持ちになれる料理です。
---------------------------------------------------- 780 yen
---------------------------------- フランスパン 200 yen
■免疫力アップでアンチエイジングな美人肌へ
「ビタミンB群+C＋E＋食物繊維」
長いもと魚介のカリカリ ガレット美容のビタミンといわれるビタミンB群が含まれる長いもは、
他の芋類より低カロリーなのに健康食材。皮ごと摩り下ろした長いもに魚介の旨みを加えて
ふんわり香ばしく焼き上げました。フレッシュトマトのソースとキャベツで
軽やかに、サラダ感覚のヘルシーなガレットは白ワインと好相性な逸品です。
--------------------------------------------------- 880 yen
--------------------------------- フランスパン 200 yen
■バラ色の微笑みは恋のチャンスを運びます
「ビタミンA+E+鉄分」
牛ホホ肉の煮込みとバターナッツカボチャ
バターナッツカボチャのナッツみたいな甘さと、長時間煮込んだ
国産牛ホホのトロトロ感がたまらない逸品です。くすみの原因となる
冷えと鉄分不足におすすめ。牛肉には鉄分やビタミンB2、B6が含まれ、
タンパク質はお肌作りにも必要な要素です。血行をよくしたりお肌を強くする
抜群の組み合わせです。秋らしい味わいに赤ワインが進みそうですね。
----------------------------------------------------- 980 yen
---------------------------------- フランスパン 200 yen
■腸にいい食物繊維でカラダすっきりスイーツ
「食物繊維+カリウム＋B2」
ごぼうの美肌ジェラート ～ カラメル＆コーヒーフレーバー青森が誇るゴボウを使って、デトックス効果を期待するスイーツに。
ゴボウの風味を生かしつつ、自家製カラメルソースの程よい甘さと
ビターなコーヒーの粉をアクセントにした大人っぽい秋味ジェラートです！
食物繊維が豊富なほか、体の余分な物を排出する働きのあるカリウムも含まれます。
デトックスは美肌作りにも、すっきりボディにも大切なファクターです。
------------------------------------------------------------------ 280 yen
女性限定：ベジビ・ディナーコースも予約受付中！（お一人２，５００円） 詳しくはスタッフまで！
【過去のベジビメニュー】
セカンドシーズンメニュー
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/06/vege-bi-summer-early-fall-menu.html
セカンドシーズンメニューで使用したお野菜
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/06/post-40.html
ファーストシーズンメニュー
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/05/vege-bi-menu-spring-summer.html
Cafe mousseのベジタブルアドバイザーhanaeのプロフィール上明戸華恵 かみあきと・はなえ 十和田市出身
司会や番組レポーターなどをしているフリーアナウンサーであり、
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定の野菜ソムリエ。
さらに『ベジフルビューティーセルフアドバイザー』も取得。
「野菜と果物で、より健康により美しく」というコンセプトで
ワンポイント講座なども開催している。
上明戸華恵の公式ウェブサイト http://www.kamiakito.com/
