2011年3月アーカイブ

春を感じていただけるメニュー第３弾は、

春の風物詩、たまねぎの女王「新玉ねぎ」と

色鮮やかな今が旬のエンドウ豆を使った、

SpringOnion&GreenPease Potage Soup
新玉ねぎとエンドウ豆のポタージュスープ

18世紀フランス国王ルイ16世の時の陸軍大臣、
クロード・ルイ・サンジェルマンという人が、好んで飲んだ為「サンジェルマン」とも呼ばれる
フレンチでは結構な歴史あるスープです。

cafe mousseでは、新玉ねぎをじっくりソテーして
うま味と甘味を引出してアレンジ。
エンドウ豆鮮やかな緑色の甘～いスープです。
パンに浸して食べてもgood！
-------------------------------------------------------------------------------------　280yen

※義援金パスタのメニューが新しくなります！
　詳しくは明日発表します！！

新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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【カフェムースＧoogle Map】


【カフェムース付近の駐車場あんない】

http://www.showadori.net/map/street.html

http://www.showadori.net/parking/index.html

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 【カフェムースからのお知らせ】

結婚式の二次会ならカフェムースにお任せ下さい！

会費3,000円から受け付けております。

各種パーティーや結婚式の２次会、カフェライブ等も
常時ご予約受付しております。予算や企画などお気軽にお尋ね下さいませ。

着席パーティー　 70名様収容　／　立食パーティー　100名様収容

※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
無料で「エスプレッソクーポン付き」の二次会ご案内カードをオリジナルで作成いたします。

【オモテ】

【詳しくは】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/02/post-18.html

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系列店のおしらせ

【居酒屋 てばてば　新町店＆弘前店】

http://tebateba.jp/

【居酒屋 てばてば　ぐるなび青森版】

http://r.gnavi.co.jp/t318201/

【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

春を感じていただけるお薦めメニュー第二段。。

■桜色のスモークサーモンのムース
生クリームをたっぷり使ったフワフワの綺麗なムースをバゲットにつけてどうぞ。

■レバーペースト ～ コリアンダーの香り
爽やかなコリアンダーのニュアンスが濃厚なレバーを更に美味しくしてくれます。

3/30から登場します。お楽しみに。

新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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着席パーティー　 70名様収容　／　立食パーティー　100名様収容

※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
無料で「エスプレッソクーポン付き」の二次会ご案内カードをオリジナルで作成いたします。

【オモテ】

【詳しくは】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/02/post-18.html

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系列店のおしらせ

【居酒屋 てばてば　新町店＆弘前店】

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【居酒屋 てばてば　ぐるなび青森版】

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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

春は移動の時期でもありますね。

cafe mousseでもニューフェイスが入り、スタッフ一同心機一転。

気持も新たに、良いリズムで仕事が出来そうです。

さて、春を感じていただけるお薦めメニューをご紹介。。

ほたるいかと春野菜のガーリックソテー

富山県産のお刺身用の、ほたるいかを

春を彩る、菜の花、カリフラワー、たけのこ達と優しくソテーしました。

実は隠し味に、極少量の出汁醤油を数滴。

ほたるいかと春野菜の繋ぎになってくれています。

白ワインにベストマッチする、今の季節だけの一皿です。

---------------------------------------------------------------------------　680yen

菜の花の苦味が美味しく感じ始めたのは、何時頃からなのでしょうか？

未だ謎のままです（笑）

新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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着席パーティー　 70名様収容　／　立食パーティー　100名様収容

※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
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【オモテ】

【詳しくは】
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系列店のおしらせ

【居酒屋 てばてば　新町店＆弘前店】

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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

営業時間と並行して色々仕込みました（笑）

本日　3/25-18：00からのお薦めメニューです。

 montmartre croque-monsieur　
【パリ１８区のクロックムッシュ】
映画：アメリの舞台、パリの１８区（モンマルトル）で見かけてから、
個人的に大好きな、チーズたっぷりのパン料理です。ちょっと小腹が空いたら是非。
---------------------------------------------------　530yen

beef rillettes
【ビーフリエットのバケット焼き】
リエットとはお肉をその肉の脂で柔らかく煮たフランスのトゥーレーヌ地方の
伝統的な保存食。自家製マヨネーズ等で味付けしてバケットパンと焼きあげます。
 ---------------------------------------------------　480yen

 gristle tomato stew cheese finish
【牛すじのトマト煮込み 焼きチーズ仕上げ】
牛すじをトマトでトロトロに煮込んでから相性のよいキノコと一緒に
グラタン皿へ。仕上げに、たっぷりのチーズを焼きつけました。
 ---------------------------------------------------　500yen

 farfalle&gorgonzola
【ファルファッレのゴルゴンゾーラソース】
蝶の形をしたかわいいショートパスタを濃厚なブルーチーズソースで。
ワインやシャンパンのお供に是非。　
---------------------------------------------------　480yen

matsubarae-acqua pazza
【アコウ鯛のアクアパッツア】
新鮮なアコウ鯛をトマトやオリーブ、アサリなどを白ワインと水で
煮込んだイタリアの定番料理。フレッシュバジルの香りもお楽しみください。
---------------------------------------------------　980yen

boeuf bourguignon
【ブッフ・ブルギニョン　～　牛肉のワイン煮込みブルゴーニュ風】
ブルゴーニュ地方の郷土料理で、日本のビーフシチューの元祖と言もわれています。
赤ワインを半分の量になるまで、じっくり煮詰めた手間のかかるメインディッシュです。
---------------------------------------------------　1200yen

今夜はcafe mousseでオイシイ夜遊びをしてください。

※バタバタしてたので画像少なくて適当でスミマセン。。。

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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着席パーティー　 70名様収容　／　立食パーティー　100名様収容

※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
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【オモテ】

【詳しくは】
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系列店のおしらせ

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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

cafe mousseに設置している、
http://www.cafe-mousse.com/topics/2010/07/lush.html

女性に大人気の英国生まれのフレッシュハンドメイドコスメ店

「LUSH～ラッシュ」のソープが新しくなりました。

・ブラジル娘の唄・
キウイ果汁入りの明るい香りのハーモニーが
肌に潤いを与えてくれて、洗いあがりの肌はしっとりします。
エッセンシャルオイルも入っているので、すべての肌質の方にOK。

・OH！マイフェアリー・
妖精が舞い降りる、まるで救世主ソープ！？
みんな大好きな、外国のキャンディの様な甘い香り。
両手を合わせて手を洗ったらアナタの願いがかなうかも？

３/２３から「パウダールーム」に２種類のソープを設置します。

様々な香りや効果をお楽しみください。

【ラッシュ青森ELM店のブログ】

http://www.lushjapan.com/shop/blog/blogdetail.asp?sc=0115#89065

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

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　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
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【オモテ】

【詳しくは】
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系列店のおしらせ

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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

お客様からのご要望につき、

八戸義援金パスタの
http://www.cafe-mousse.com/topics/2011/03/post-171.html

「タラバ蟹のトマトクリームパスタ」を

ランチタイムにもご提供する事になりました。

無くなり次第、八戸義援金パスタの新メニューを発表いたします。

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
 

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【カフェムースＧoogle Map】


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※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
無料で「エスプレッソクーポン付き」の二次会ご案内カードをオリジナルで作成いたします。

【オモテ】

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【居酒屋 てばてば　ぐるなび青森版】

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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

昔の言い伝えで「蟹は甲羅に似せて穴を掘る」という言葉があります。

蟹は自分の甲羅の大きさに合わせて穴を掘ることから、

人は自分の力量に応じた行動を全力で取らなければいけない。という意味。

災害の影響で市民の皆さんが大変な想いをしている今、

cafe mousseが出来る事は

美味しい料理を食べて戴き、みんなに元気を出してもらう事！

そんな想いから昨夜、

大量の「タラバ蟹」と格闘しました。

蟹肉を仕分けし、脚を食べ易い様に仕込み、

殻をグツグツと煮込みスープを取り、

蟹肉たっぷりの美味しい！！

Red king Crab Tomato Cream Pasta

タラバ蟹のトマトクリームパスタ が完成しました。

明日３月１９日（土）からのダイニングメニューから登場します。

※無くなり次第終了です。

また、このパスタの売上から「２００円」を

八戸市の災害義援金として寄付させて戴きます。

※「八戸義援パスタ」は暫くの期間続けて参ります。タラバ蟹のトマトクリームパスタが

無くなり次第、次回の八戸義援パスタを発表したいと思います。

※義援金は毎月月末にて集計し、

翌月の５日に下記の窓口に責任を持って寄付致します。

【八戸市災害義援金】
http://www.city.hachinohe.aomori.jp/index.cf/13,39215,48,html

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
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【カフェムースＧoogle Map】


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【オモテ】

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本日から、新しいcafe mousseのスタートです。

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。

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さてこの度、ランチメニューにも新しい顔ぶれが登場しました。

熱々オーブン・ドリアのシリーズに

今が旬の「春たけのこ」と、

じっくり煮込んだ「濃厚デミグラスソース」がキメての、

■若鶏と春タケノコのデミソースドリア　が、

ランチセットメニューに追加されました！

まだ寒い時期が続きますが、一足先に春を感じてください。

今夜から深夜０：００まで営業しております。

是非お越し下さいませ。

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実は3/14から実施する予定の重要な発表がありましたが、

昨今の災害情勢から実施日を延長してきました。

未だ不安定な情勢ではありますが店舗内の安全性や

ある程度の食材確保を確認しましたので、本日報告致します。

＝ 重要告知です ＝

2011年3月17日（木）から、

今以上にお料理、お酒、音楽、そして空間を楽しめる様に、

cafe mousseは一品料理を主体にしたダイニングスタイルにシフトする事になりました。

解りやすく表現すると、

片っ苦しくなく気軽にお食事やお酒が飲める雰囲気の「洋風居酒屋」スタイルです。

グランドメニューのプライスも980円以下のメニュー構成になりました。

それに伴い今後は営業時間を下記に様に変更させて戴きます。

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新　営業時間のおしらせ

【平　日】

＝ランチ・タイム＝　
AM11：00-PM3：00（LO／PM2：30）

＝ダイニング・タイム＝　
PM6：00-AM0：00（LO／PM11：00）

【日曜・祭日】

AM11：00-PM8：00（LO／PM7：00）

※定休日：毎週火曜日
※ご宴会パーティのご予約は
　営業時間に関わらず営業致しますのでご安心ください。
※祝日前の日曜日は平日と同じ営業時間です。
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今後は毎月「５００円」で美味しいメニューをご提供する、

「ダイニング・サービスメニュー」を数種類発表していきます！

【３月１７日（木）～４月３０日（土）までのダイニング・サービスメニュー】

Power push！Seafood Carpaccio
本日の魚介のカルパッチョ　自家製ドレッシング　

旬な魚介類を自家製ドレッシングでお楽しみください
-------------------------------------------------------------------------------　880 yen

Mussel champagne steamed
ムール貝の白ワイン蒸し

白ワインでじっくり蒸しているのでムール貝の旨みがたっぷり
---------------------------------------------------------------------------------　780 yen

以上のメニューを期間中「５００円」で御提供いたします。

これからも、笑い声あふれる新しいcafe mousseを宜しくお願い致します。

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この度の地震津波災害の被災者、

ご家族、関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。

当店も、ようやく3/16から本営業を再開させて戴く予定となりましたが、

営業再開にあたりましてお客様にご報告が御座います。

【大切なお客様へ】

当店では今後のお客様の安全性を考慮し、

地震発生の際、店内に設置された震度計測器が「震度階級２」を示した時点で、

万が一の際にお客様がスムーズに移動できる様に注意勧告をさせて戴きます。

（計測加速度：前後、左右、斜め3.4GAL／：計測震度値：1.5以上2.5未満）

また「震度階級３以上」を示した時点で、

御飲食中でも一度、店外の安全な場所に移動して戴く事に決定しました。

その後は、当店スタッフの指示にお従い下さいます様ご協力をお願い致します。

※外国人のお客様には「英語・中国語・ハングル語」の
　避難カードにてお知らせさせて戴きます。

※設置されている震度計測器の震度階級は
　当店の避難目安となりますので御了承くださいませ。

これからもスタッフ一同、お客様が安心して御飲食が出来る空間を

ご提供して参りますので宜しくお願い致します。

■近日中は食材等の流通の都合上、
　ご提供出来かねる料理が、出て来るかも知れませんが、
　創意工夫して美味しい料理をご提供して参りますので宜しくお願い致します。

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【カフェムースＧoogle Map】


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【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

本日3/13は店舗復旧作業等の理由につき、

休業とさせて戴きます。

明日3/14からは通常営業の予定です。

東日本大震災にて

次々と報道される状況に言葉も御座いません。

家屋等倒壊された方々、被害に遭われた方々、

そのご家族にお悔やみとお見舞いを申し上げます。

また現在も災害現場で尽力を尽くされている方々にも、

この場をかりて感謝を申し上げます。

東日本大震災にて

家屋等倒壊された方々、

被害に遭われた方々にお悔やみとお見舞いを申し上げます。

青森市は警報が「津波注意報」に引き下げられましたが、

未だ予断は許されない状況や、お客様の安全性を第一に考え、

本日3/12は、臨時休業とさせて戴きますので、

宜しくお願い申し上げます。

去年の１２月大盛況だった、

ピアノ教室「pinoーforte　ピノフォルテ」主宰、

原田麻野さんを迎えて開催された「クリスマス・ピアノパーティー」に引き続き、

第５回ピノ・フォルテ＆カフェムース・プレゼンツ　

「ディズニーミュージック・ピアノパーティー」を開催する運びとなりました。

誰もが知ってる有名なディズニーの挿入曲を生のピアノ演奏と映像でお楽しみ下さい。

食事をしながらピアノをより身近に感じて戴ける、リラックスした人気パーティーです。

ご友人やご家族等ともお気軽にご参加くださいませ。

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～　演奏予定曲　～

【オープニング】
♪ミッキーマウスマーチ　～　Jimmie Dodd

【第一部】
○アラジン
♪A Whole New World　～　Alan Menken

○白雪姫
♪私の願い　～　Frank Churchill
♪ハイホー ～　Frank Churchill
♪いつか王子様が ～　Frank Churchill

【第二部】

○メリーポピンズ
♪チムチムチェリー　～　Richard M，Sherman And Robert B，Sherman
♪スーパーカリフラジリスティックエクスピアリドーシャス　～　Richard M，Sherman And Robert B，Sherman

○オズの魔法使い
♪Over The Rainbow　～　Harold Arlen

その他・・・。

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第５回　ピノ・フォルテ＆カフェムース　プレゼンツ

ディズニーミュージック・ピアノパーティー

【　日　程　】　２０１１年３月３０日（水）
【　開　場　】　ＰＭ７:００-　
【　会　費　】　２，０００円 (限定パスタ、スイーツ付き
                中学生以下はドリンクサービス)　+1500円で飲み放題可
【　場　所　】　カフェムース　青森市古川1-17-21Ｂ-1
【　予　約　】　017-773-3390　mousse@ivory.plala.or.jp　カフェムース
【　出　演　】　ピアノ演奏：原田麻野
【　定　員　】　３０名様　

演奏中でもドリンクや会話を楽しみながら、リラックスしてお楽しみください。
演奏中のオーダーもＯＫです。

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【カフェムースＧoogle Map】


【カフェムース付近の駐車場あんない】

http://www.showadori.net/map/street.html

http://www.showadori.net/parking/index.html

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【カフェムースからのお知らせ】

結婚式の二次会ならカフェムースにお任せ下さい！

会費3,000円から受け付けております。

各種パーティーや結婚式の２次会、カフェライブ等も
常時ご予約受付しております。予算や企画などお気軽にお尋ね下さいませ。

着席パーティー　 70名様収容　／　立食パーティー　100名様収容

※30名様以上で、結婚披露宴の２次会をご予約のお客様には、
無料で「エスプレッソクーポン付き」の二次会ご案内カードをオリジナルで作成いたします。

【オモテ】

【詳しくは】
http://www.cafe-mousse.com/topics/2009/02/post-18.html

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系列店のおしらせ

【居酒屋 てばてば　新町店＆弘前店】

http://tebateba.jp/

【居酒屋 てばてば　ぐるなび青森版】

http://r.gnavi.co.jp/t318201/

【 BAR Alice HP】
http://www.bar-alice.com/
 

2/26に

cafe mousse 4th Anniversary Party!!　が開催されました。

ＤＪライブと大抽選会を織り交ぜながら、

翌日の１：00までのロングランパーティーでした。

本格的なＤＪブースを見て、感動。

これからも色々なイベントに対応できる

お店でありたいと思います。

抽選会で景品当たったゲストの方々、おめでとう御座います。。

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